Linguini met bospaddestoelen, truffelolie en geraspte truffels
Eenvoud siert! Dit recept is ingezonden door één van onze fans en ziet er zo yummi uit, dat we het jullie niet wilden onthouden:
“Mijn ‘simpel’ recept is linguini met bospaddestoelen , truffelolie en geraspte truffels:
Ingrediënten:
- Linguini, liefst vers gemaakt (ongeveer 800 gr voor 4 pers.)
- Bospaddestoelen (300-500 gr)
- Truffelolie
- 2 dl room
- Geraspte truffel
- 1 citroen
- Peper & Zout
Bereiding:
- Breng de linguini aan de kook met een snuifje zout
- Bak ondertussen de paddestoelen gaar in olijfolie. Voeg een beetje citroensap toe en kruid bij met peper
- Giet de linguini af en meng deze door de de paddestoelen. Let op: niet in de omgekeerde volgorde!
- Voeg op het einde nog 2 dl room toe
Sprenkel voor het opdienen nog enkele druppels truffelolie over het gerecht en strooi een beetje geraspte truffels erover. Voeg eventueel parmezaanse kaas toe naar eigen smaak.
Dien het gerecht op én smullen maar!”
Bedankt aan Christelle voor dit lekkere recept. Zij stuurde ons het beste recept van deze maand toe. Zij krijgt alvast een proefpakket om de wondere wereld van truffels en olijfolie verder te verkennen. Wil u ook kans maken op een proefpakket? Bedenk een origineel recept en stuur het ons toe op info@yummi.be. Elke maand kiezen wij 1 recept uit dat op onze website gezet wordt. De inzender krijgt als beloning een proefpakket toegestuurd.
Tags: gerechten, Parmezaan, Pasta, peper, Truffelolie, yummi, Zwarte Truffel
