Geitenkaas met honing “De Korte Vest”
Het yummi-team is met een heerlijk recept van restaurant De Korte Vest terug gekomen. Wilt u het zelf proberen?
Zorg dan voor:
(Ingrediënten voor 4 personen)
- 1 rol geitenkaas
- 1 of 2 eieren
- Truffelhoning van yummi
- Vlierbloesemazijn van yummi
- Olijfolie van yummi
- zout & peper
- Paneermeel
- Sla (verschillende soorten, naar keuze)
- 1 ui of sjalot
- 4 x 1 Kaapse kruisbes
Bereiding
- Snij de geitenkaas in 4 plakjes en rol er platte balletjes van
- Wrijf de bolletjes door het ei
- Bestrooi ze daarna met een dikke laag paneermeel
- Herhaal eventueel stap 2 en 3
- Frituur dan lichtjes de geitenkaas
- Versnipper de ui in kleine stukjes en meng deze onder de sla
- Giet een beetje olijfolie van San Gurmano en vlierbloesemazijn bij de sla als dressing
- Leg de geitenkaas naast de sla op een bord en dresseer de truffelhoning over de kaas
- Leg 1 Kaapse kruisbes naast de sla en klaar!
- Serveer meteen, de kaas koelt immers snel af
Tags: Geitenkaas, gerechten, ingrediënten, Recepten, Truffelhoning, yummi
